Кофе. Мой рецепт. Какое предпочитаете?

Люблю чтобы при мне смололи кофе перед покупкой. При этом такой аромат стоит, что слюнки текут.
Так получается у меня бодрящий, вкусный и ароматный кофе в турке (смотрите ни кому не сдавайте ):
- набираю где-то чуть меньше половины медной турки ледяной воды
- засыпаю столовую ложку без горки молотого кофе
- ставлю на медленный огонь
- как только вокруг краев появляются пузырьки перемешайте чайной ложкой
- вскоре появится коричневатая пенка, которую нужно снимать чайной ложкой и класть в чашку (только много не надо, достаточно покрыть дно и чуть выше)
- как только пузыри станут больше (до этого появится шипение, которое перерастет в более высокий звук ) и начнут энергично двигаться снимите турку и аккуратно тонкой струйкой налейте с края чашки

Кофе ароматный, мягкий (с четкой горчинкой или кислинкой в зависимости от сорта), как в ресторане с красивой сплошной пенкой. Помните, кофе кипеть не должен!!! Его нужно снимать когда вот-вот оно закипит.

Может у вас какие свои рецепты есть?